FELIZ ANO NOVO ! 2012

FELIZ 2012!

Para Você
Desejo o sonho realizado.
O amor esperado.
A esperança renovada.
Para você,
Desejo todas as cores desta vida.
Todas as alegrias que puder sorrir.
Todas as músicas que puder emocionar.
Para você neste novo ano,
Desejo que os amigos sejam mais cúmplices,
Que sua família esteja mais unida,
Que sua vida seja mais bem vivida.
Gostaria de lhe desejar tantas coisas...
Mas nada seria suficiente...
Então, desejo apenas que você tenha muitos desejos.
Desejos grandes...
e que eles possam te mover a cada minuto,
ao rumo da sua FELICIDADE!

Desejo que esteja sempre com Deus, pois

Com certeza Deus estará sempre com Você!
Um abraço! 

Sorteio - Ateliê Manoela Nunes

Grande Sorteio!
Participem!

Fôrminha de Arroz Gratinado

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho, picado

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de cebola,picada

1 1/2 xícaras (chá) de cogumelos frescos,

cortados em lâminas

1 1/2 xícara de arroz

1/2 xícara (chá) de vinho branco

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

3 ramos de salsa, picados

1 xícara (chá) de queijo provolone, ralado grosso

• Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite,refogando o alho e a cebola por cerca de 3 minutos. Junte o arroz, sal e refogue por alguns minutos, mexendo com uma colher de pau.
• Acrescente 3 xícaras (chá) de água quente e cozinhe em fogo médio com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos,ou até que o arroz esteja quase seco.
• Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, até secar totalmente a água.
• Tire a panela do fogo e deixe abafado por mais 10 minutos.
• Aqueça o azeite restante em uma panela, refogue os cogumelos, junte o vinho e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos , até reduzir o volume do vinho. Acrescente ao arroz, o creme de leite, os cogumelos, a salsa e metade do provolone .
• Molde porções utilizando uma fôrminha individual, coloque-as em uma assadeira, cubra com o provolone restante e leve ao forno alto pré aquecido para gratinar. Sirva em seguida.
• Dica: Se desejar, molde o arroz em uma fôrma redonda de aro removível, cubra com provolone e leve ao forno para gratinar.
• Tempo de preparo: 30 min.
• Rendimento: 6 porções.

Salpicão Light

1- Peito de Peru Defumado sem Osso Sadia Light

4- Cenouras,cortadas em cubos

1- Xícara (chá) de salsão, cortado em cubos

1- Xícara (chá) de erva-doce, cortada em tiras

2- Maçãs verdes,cortadas em cubos

1- Pimentão vermelho, cortado em cubos

1-Colher (sopa) de salsa, picada

Sal e suco de limão a gosto

1- Vidro de aspargos (200 g), cortados em metades para decorar

Molho

150 g de queijo tipo Minas

1 colher (sobremesa) de maionese light

1 colher (sopa) de mostarda

1/2 pote de iorgurte desnatada

• Misture todos os ingredientes da salada e reserve.

Molho

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter um creme.
• Coloque o molho sobre a salada e decore com os aspargos.
• Redimento : 8 porções

Torta Fria do Pinheiro Machado

Ingredientes:

Meio quilo de maionese 1 Xícara (cafezinho) de azeite de oliva 1 Colher (chá) de mostarda 2 Latas de atum ralado (de preferência atum light, em água) 1 Pão para torta fria 1 Xícara de tomate picado sem o miolo 1 Xícara de pepino em conserva picado 1 Xícara de cenoura cozida e picada 3 Colheres (sopa) de azeitonas picadas 3 Colheres (sopa) de ovo cozido e picado 1 Ovo cozido cortado em rodelas para enfeitar 1 Xícara de cenoura, pepino, azeitona e tomate picados para enfeitar

Comece turbinando a maionese. misture o meio quilo de maionese com o azeite de oliva. acrescente a mostarda e misture novamente. junte o atum ralado e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Agora comece a montar a torta fria do anonymus. coloque duas colheres (sopa) da maionese turbinada em cima de uma fatia de pão para torta fria. espalhe. cubra com o tomate bem picado, sem o miolo para não molhar demais o pão. Espalhe uma colher (sopa) da maionese turbinada em outra fatia e cubra a camada de tomate. Espalhe duas colheres da maionese turbinada no pão e entre com os pepinos bem picados. mais uma colher de maionese em outra fatia de pão. cubra tudo. Espalhe novamente duas colheres da maionese turbinada no pão e arrume por cima as cenouras picadas. mais uma colher de maionese em outra fatia de pão. Espalhe duas colheres da maionese e finalize a última camada misturando o ovo cozido picado com a azeitona picada. mais uma colher de maionese e feche a torta fria. Agora espalhe o restante da maionese turbinada nas laterais e na parte superior da torta para cobrir e ficar lisa e bonita a torta fria. enfeite, em cima, com o ovo cozido cortado em rodelas e com a xícara de cenoura, pepino, azeitona e tomate picados. sirva em seguida.

Maki - Sushi de Blanquet Sadia Light

180 g de Blanquet sadia light

600 g de arroz tamaki temperado

2 folhas de nori (algas secas prensadas)

1/2 pepino

3 colheres (cha) de wasabi ( raiz forte )

gengibre a gosto

shoyu a gosto

tempero para o arroz

1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

flores para decoração do prato

1 cenoura média picada

• Lave o arroz até a água ficar quase transparente e deixe escorrer por 1 hora.
• Misture numa panela o vinagre, o açúcar , o sal e leve ao fogo forte, mexendo bem até que o açúcar e o sal se dissolvam. Espere ferver e apague o fogo . Reserve.
• Coloque o arroz lavado e escorrido em uma panela, junte o mesmo volume de água e deixe o fogo forte até ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
• Com uma espátula, mexa o arroz de baixo para cima, para que fique mais solto. Apague o fogo .
• Cubra a boca da panela com um pano seco, recoloque a tampa e deixe por 10 minutos ( isso permite absorver o excesso de umidade).
• Transfira o arroz para um recipiente maior, junte os ingrediente do tempero e misture delicadamente, mas com rapidez. Resfrie o arroz com um abanador.
• Numa esteirinha ( makisu ), coloque uma folha de alga e sobre ela uma porção de arroz. No centro, coloque fatias de pepino , cenoura , o wasabi e tirinhas de blanquet sadia light . Enrole
• Corte o sushi enrolado em 6 pedaços e coloque em bandeja ou prato, montado um arranjo bem bonito.
• Tempo de preparo : 50 min.
• Redimento : 12 porções

Antepasto Italiano

2 beringela médias

1 abobrinha média

1 pimentão vermelho médio

3 colheres de sopa de tempero de cebola e alho

3 colheres (sopa) de orégano

2 colheres (sopa) de salsa picada

1/2 xícara (chá) de champignons fatiados

4 colheres (sopa ) de azeitonas pretas sem caraço

2 colheres (sopa) de vinagre

• Lave as berinjelas, a abobrinha e o pimentão vermelho , enxugue-os , corte-os em cubos e reserve.
• Em uma panela grande, junte o tempero de cebola e alho e os vegetais. Deixe fritar por cerca de 5 minutos, mexendo cuidadosamente.
• Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de mais 10 minutos. Retire e acrescente o orégano, a salsa, os champignons e as azeitonas . Regue os vegetais com o vinagre e deixe esfriar.
• Leve à geladeira em recipiente tampado por pelo menos, 4 horas antes de servir. Sirva com saladas verdes com pão italiano ou torradas.
• Dicas: Um modo diferente de servir este antepasto é colocá-lo em um pão italiano redondo. Para isso, corte uma tampa na parte superior do pão e escave o miolo. Coloque o antepasto e decore com folhas verdes. Se preferir, você pode servir também como recheio de baguetes ou utilizar o pão francês para fazer porções individuais . Se quiser deixar os vegetais cortados um pouco antes do preparo da receita ,mantenha-os imersos em água e vinagre para evitar que escureçam. Utilize duas colheres ( sopa ) de vinagre para cada litro de água.
• Tempo de preparo : 30 minutos
• Rendimento : 6 porções