Maki - Sushi de Blanquet Sadia Light

180 g de Blanquet sadia light

600 g de arroz tamaki temperado

2 folhas de nori (algas secas prensadas)

1/2 pepino

3 colheres (cha) de wasabi ( raiz forte )

gengibre a gosto

shoyu a gosto

tempero para o arroz

1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

flores para decoração do prato

1 cenoura média picada

• Lave o arroz até a água ficar quase transparente e deixe escorrer por 1 hora.
• Misture numa panela o vinagre, o açúcar , o sal e leve ao fogo forte, mexendo bem até que o açúcar e o sal se dissolvam. Espere ferver e apague o fogo . Reserve.
• Coloque o arroz lavado e escorrido em uma panela, junte o mesmo volume de água e deixe o fogo forte até ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
• Com uma espátula, mexa o arroz de baixo para cima, para que fique mais solto. Apague o fogo .
• Cubra a boca da panela com um pano seco, recoloque a tampa e deixe por 10 minutos ( isso permite absorver o excesso de umidade).
• Transfira o arroz para um recipiente maior, junte os ingrediente do tempero e misture delicadamente, mas com rapidez. Resfrie o arroz com um abanador.
• Numa esteirinha ( makisu ), coloque uma folha de alga e sobre ela uma porção de arroz. No centro, coloque fatias de pepino , cenoura , o wasabi e tirinhas de blanquet sadia light . Enrole
• Corte o sushi enrolado em 6 pedaços e coloque em bandeja ou prato, montado um arranjo bem bonito.
• Tempo de preparo : 50 min.
• Redimento : 12 porções

Antepasto Italiano

2 beringela médias

1 abobrinha média

1 pimentão vermelho médio

3 colheres de sopa de tempero de cebola e alho

3 colheres (sopa) de orégano

2 colheres (sopa) de salsa picada

1/2 xícara (chá) de champignons fatiados

4 colheres (sopa ) de azeitonas pretas sem caraço

2 colheres (sopa) de vinagre

• Lave as berinjelas, a abobrinha e o pimentão vermelho , enxugue-os , corte-os em cubos e reserve.
• Em uma panela grande, junte o tempero de cebola e alho e os vegetais. Deixe fritar por cerca de 5 minutos, mexendo cuidadosamente.
• Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de mais 10 minutos. Retire e acrescente o orégano, a salsa, os champignons e as azeitonas . Regue os vegetais com o vinagre e deixe esfriar.
• Leve à geladeira em recipiente tampado por pelo menos, 4 horas antes de servir. Sirva com saladas verdes com pão italiano ou torradas.
• Dicas: Um modo diferente de servir este antepasto é colocá-lo em um pão italiano redondo. Para isso, corte uma tampa na parte superior do pão e escave o miolo. Coloque o antepasto e decore com folhas verdes. Se preferir, você pode servir também como recheio de baguetes ou utilizar o pão francês para fazer porções individuais . Se quiser deixar os vegetais cortados um pouco antes do preparo da receita ,mantenha-os imersos em água e vinagre para evitar que escureçam. Utilize duas colheres ( sopa ) de vinagre para cada litro de água.
• Tempo de preparo : 30 minutos
• Rendimento : 6 porções

Pão de Cebola

2 baguetes ou 1 pão italiano

1 envelope de creme de cebola Maggi

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá ) de queijo prato, ralado ou picado

1 maço de salsa, picado

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Corte as baguetes ou pão italiano em fatias finas, sem separar as fatias, formando uma espécie de "sanfona" ligada pela base.
• Apóie sobre uma folha de papel alumínio, numa assadeira. À parte , misture o creme de cebola com o creme de leite , o queijo, a manteiga e os temperos verdes.
• Misture bem e vá colocando porções desta pasta entre as fatias de pão. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno quente para dourar por cerca de 20 minutos. Sirva a seguir.
• Dica : Se desejar, substitua o queijo prato por queijo gruyère ou emental.
• Rendimento : 8 porções